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1、鮮香味美：在火力作用下，無煙火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結合，"一熱當之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調(diào)料，新鮮... 閱讀全文
2022-11-30

重慶火鍋底料 1.干辣椒兩把，一半切節(jié)，大蒜粒，姜切片?！　?.香葉、砂仁、花椒、桂皮、八角、干姜、茴香(火鍋館的香料有十幾二十種 ，我就放了幾種我熟悉吃的)?！　?.現(xiàn)成的牛油，一般大超市都有的100克一袋?！　?.鍋熱下牛油(牛油在... 閱讀全文
2022-11-30

進入秋季天氣一天比一天涼爽，有時甚至讓人輕生寒意，因此無煙火鍋在這種季節(jié)備受青睞，但專家提醒：以下“六少”，人們在吃無煙火鍋時卻不可不知。少吃高嘌呤食品　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮... 閱讀全文
2022-11-30

中國有句俗語叫做民以食為天，所以餐飲業(yè)是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)，五千年的餐飲文化，造就了中國世界第一餐飲大國的地位。從中國八大名菜，到成千上萬的小吃名品，無不彰顯著中國美味的豐富多彩。吃在中國，是全世界人民的共識。尤其是烤制食物更是美食精華，霸占特色餐飲類的... 閱讀全文
2022-11-30

無煙燒烤設備現(xiàn)在大家應該是常用，可是怎樣才能好好的利用吃出健康一起了解下吧。 錯誤一：烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強的致癌物。 解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以... 閱讀全文
2022-11-30

首屆中國（重慶）火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會暨火鍋美食文化節(jié)今日在悅來國際會展中心開幕。 本次博覽會由市商委指導，中國飯店協(xié)會火鍋專業(yè)委員會、國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦，重慶市火鍋協(xié)會承辦。 本次博覽會還將為火鍋企業(yè)及火鍋食... 閱讀全文
2022-11-30

1.多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維 生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用?！　?2.適量... 閱讀全文
2022-11-30

大家都知道韓博無煙火鍋桌在火鍋店里,接待很多的客人,每天的磨損程度也是很大的,所以我們在選擇的時候一定要選擇合適的材料.無煙火鍋桌椅的材料有很多種,每種材料有各自不同的特性,大家可以根據(jù)不同的需求而進行選擇:　　一、無煙火鍋玻璃鋼材料的:一... 閱讀全文
2022-11-30

給消費者帶來好處：吃無煙火鍋時鍋里燒開了的油煙夾著水蒸汽不會在熏你的臉和衣服了，對皮膚不會造成危害（油煙氣是大的致癌物之一，還使皮膚提前衰老），火鍋的鍋口子不再燙手傷人，吃了無煙火鍋后身上不再有難聞的火鍋味了，房間內(nèi)無煙、衛(wèi)生、高檔、... 閱讀全文
2022-11-30

無煙火鍋常用熱源匯總：無煙火鍋木炭：使用歷史最久，具有火力強、加熱快和保溫時間長等優(yōu)點；但是炭灰容易污染空氣，也容易產(chǎn)生一氧化碳。無煙火鍋煤氣：火候容易控制大小且較方便，但是因為煤氣保管不易，而且是有毒氣體，也容易產(chǎn)生一氧化碳，因此比較危險。無煙火鍋... 閱讀全文
2022-11-30